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找技术 >一种葛根黑豆酸奶
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
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本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
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本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
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本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
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本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
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本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
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本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
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应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
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技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
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技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
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技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
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应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
成熟度:通过中试
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应用行业:制造业
技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
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本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
成熟度:通过中试
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应用行业:制造业
技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)
找到14项技术成果数据。
找技术 >一种葛根黑豆酸奶
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技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种葛根黑豆酸奶及制备方法,以黑豆、葛根、鲜牛奶和红糖为主要原料,添加食醋、Vc、复合稳定剂、复合乳化剂和饮用水制备黑豆葛根牛奶液,接种乳酸菌发酵制得凝固型葛根黑豆红糖酸奶,产品兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,感官评价良好,产品呈浅褐色,无乳清析出,底部有少量红糖沉淀,兼具葛根、黑豆、红糖和酸奶的醇香味,质地均匀,浑然一体,口感柔和细腻,组织状态稳定,具有较高的天然营养价值,营养素组成合理。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法,其特征在于各材料的质量百分数为:复合胶0.5%~1.2%,蜜醋黑豆浆70%~80%,葛根、葛花、枳椇子提取液10%~20%,白砂糖6%~12%。本[发明专利]配方合理,以果冻为载体,融合黑豆、葛根、葛花、枳椇子和蜂蜜的保健功效,开发出一种新型风味,醒酒护肝的蜜醋黑豆果冻,以解决目前市面上果冻的酸味大多来自乳酸、柠檬酸等人工添加剂所带来的危害,用蜜醋黑豆代替人工添加剂,在赋予果冻独特风味的同时,亦使果冻富含多重营养。通过对制备过程中工艺参数的选择和调整,使得本[发明专利]的产品口感柔和,酸甜滋润,具有独特的风味和医疗保健功效。本[发明专利]制作方法简便,取材容易,易于推广。
一种田七酒及其制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种田七酒及其制作方法,所述田七酒的原料组成包括:田七、小曲、小米、黑豆,其原料配比为:田七2-8份、小曲4-6份、小米20-30份、黑豆6-15份、枸杞7-12份。通过本发明方法制备的田七酒最大程度的保留了田七和黑豆中的有效成分,缩短了蒸煮时间,降低了能耗,制备工艺简单,制得的田七酒酒香浓郁,具有活血、祛风的功效。
黑豆芽脆性饼干及其制备方法
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽蛋白质含量高,可以提高更年期女性的抵抗力,而且黑豆芽中含有的异黄酮,能有效预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期综合症。该黑豆芽脆性饼干含有黑豆芽和大枣的营养素、活性成分,能够补充蛋白质和大豆异黄酮,具有一定的营养保健功能。本成果口感酥脆,营养健康,安全卫生,能预防更年期女性乳腺癌和骨质疏松等疾病,缓解更年期心悸、心烦、多疑、虚汗等综合症状。已申报自主知识产权(CN108094474A)